「六条大麦」が主に北米などのビール醸造で使用される理由として、適切なものはどれか。

2026年3月27日

六条大麦は酵素が豊富なため、米やコーンなどの副原料を分解する能力に長けています。

スコットランドの伝統的なビールで、麦芽の風味が強く、しばしばピートの香りが感じられるものはどれか。

ビールを評価する5つの項目「外観、香り、味、口当たり、余韻」のうち、「テクスチャー」とも呼ばれるのはどれか。