ふぐ毒の毒力を表す単位「MU（マウスユニット）」の定義におけるマウスの体重はいくらか。

2026年3月27日

1MUは体重20gのマウスを15分で死に至らしめる毒量と定義されています。

ふぐの体表にある「棘（とげ）」の有無を確認する目的はどれか。

ふぐ調理師免許を取り消された場合、免許証を返納しなければならない期間はどれか。