HOMELv004 食品を扱う作業者の手指消毒に最も適したアルコール濃度はどれか。 2026年3月27日 殺菌効果が最も高いのは、体積比で70%から80%程度のアルコール濃度である。 遺伝子組換え大豆の使用に関する表示義務について正しいものはどれか。 みその保存中に生じる「チロシン」の白い結晶の原因となる物質はどれか。