大量調理において、サラダなどの加熱しない食品の二次汚染を防ぐために重要なことはどれか。

2026年3月27日

生食するものは加熱による殺菌ができないため、器具の使い分けと手指衛生が必須である。

「クレアチン」を摂取する際、吸収を良くするために同時に摂ると良い栄養素はどれか。

必須アミノ酸のうち、唯一の含硫アミノ酸で、欠乏すると肝機能に影響するのはどれか。