必須アミノ酸のうち、唯一の含硫アミノ酸で、欠乏すると肝機能に影響するのはどれか。

2026年3月27日

メチオニンは硫黄を含み、体内の解毒作用や脂質代謝に関与する。

大量調理において、サラダなどの加熱しない食品の二次汚染を防ぐために重要なことはどれか。

運動後に起こる「筋肉痛（DOMS）」の主な原因として現在有力な説はどれか。