HOMELv004 発芽した大麦(麦芽)の中に生成され、澱粉を糖に変える働きを持つものは何か。 2026年3月28日 発芽過程で生成されるジアスターゼ(アミラーゼ)等の酵素が糖化に不可欠である。 サントリーの創業時、鳥井信治郎と共に山崎蒸留所を設立した人物は誰か。 ブレンデッドウイスキー「ジョニーウォーカー」の象徴的なラベルの人物は何と呼ばれているか。