コーヒー生豆の密度が高い（硬い）豆ほど、味の傾向はどうなる傾向があるか。

2026年3月30日

高地で育った密度の高い豆は、豊かな酸味と複雑な風味を持つことが多い。

焙煎機における「ダンパー」の主な役割はどれか。

コーヒー成分の溶出速度において、最も早く溶け出す味覚成分はどれか。