HOMELv005 焙煎によって生成されるニコチン酸(ビタミンB3)の元となる、生豆に含まれるアルカロイドはどれか。 2026年3月30日 トリゴネリンは熱に弱く、焙煎されることでその一部がニコチン酸へと変化します。 エチオピアの地域名であり、世界的に希少な「ゲイシャ種」の発祥の地とされる森があるのはどこか。 バルブ付きのコーヒー袋において、ワンウェイバルブが果たす役割として正しいものはどれか。