カッピングで粉にお湯を注いだ後、表面に浮いた粉の層を何と呼ぶか。

2026年3月30日

粉の表面にできる厚い層のことをクラスト（皮膜）と呼ぶ。

サイフォン式抽出において、加熱によりフラスコ内のお湯が上昇する原理は何というか。

エスプレッソに少量のフォームミルクを加えた飲み物を何と呼ぶか。