HOMELv002 収穫した実をそのまま天日乾燥させ、後から外皮を脱穀する方法を何というか。 2026年3月30日 非水洗式とも呼ばれ、果実の甘みが豆に移りやすい特徴がある。 カッピングスプーンで表面のクラストを崩し、香りを嗅ぐ動作を何と呼ぶか。 コーヒーの苦味成分のうち、焙煎によって生成されるビニルカテコールオリゴマーは何由来か。