インドネシアで行われる、乾燥時間を短縮するための独特な精製法は何か。

2026年3月30日

水分量が多い状態で脱穀し、予備乾燥と本乾燥を分けるギリン・バサ方式である。

コーヒーの「ボディ（Body）」が意味する評価項目はどれか。

コーヒーに含まれるポリフェノールの一種で、抗酸化作用がある成分は何か。