アーモンドの品種で、主に製菓用として香りが強いとされるのはどれか。

2026年4月1日

スペイン産のマルコナ種はアーモンドの女王と呼ばれ香りが非常に良い。

スポンジ生地の作り方で、卵白と卵黄を分けて泡立てる方法を何というか。

「聖人の王冠」を意味する、シューとクリームを使ったフランスの菓子はどれか。