HOMELv011 ホワイトペッパーを作る際、外皮を取り除くために行う工程を何と呼ぶか。 2026年4月1日 完熟した実を水に浸して外皮を柔らかくし、剥ぎ取ることで白コショウになる。 バジルの香りに含まれる「メチルカビコール」に期待される主な作用はどれか。 イギリスの「ロンドン・スパイス・オークション」が19世紀まで開催されていた、歴史的な取引場所はどこか。