HOMELv011 コリアンダーの葉の香りが、一部の人に「石鹸のよう」と感じられる原因とされる成分はどれか。 2026年4月1日 コリアンダーの葉に含まれる特定のアルデヒドが、石鹸やカメムシの臭いと共通している。 「ブーケガルニ」を作る際、香りを肉や魚の芯まで浸透させるために加える液体はどれか。 ターメリックの地下茎を乾燥させる前に行う、独特の泥臭さを消すための工程はどれか。