スパイスをあらかじめ乾煎りして香りを立たせることを何というか。

2026年4月1日

スパイスを油を引かずに煎ることで、香ばしさを引き出す手法です。

別名「万能ねぎ」や「あさつき」に似た、細い筒状の葉を持つハーブはどれか。

マスタードの種類で、最も辛味が強いのはどれか。