ジンジャーの辛味成分で、加熱することで生成されるものはどれか。

2026年4月1日

生のショウガのジンゲロールは、加熱や乾燥によりショウガオールに変化します。

「ハーブの女王」と呼ばれ、リラックス効果が高いことで知られるのはどれか。

サフランが黄色い色を出すのは、水溶性か脂溶性か。