HOMELv002 貴腐ワインの生成に不可欠な、ブドウに付着する菌の名称はどれか。 2026年4月1日 ボトリティス シネレア菌がブドウに付着し水分を奪うことで貴腐ブドウとなる。 ブルゴーニュ地方のコート ド ニュイ地区で主に栽培されている黒ブドウ品種はどれか。 スパークリングワインの製造方法の中で、瓶内で二次発酵を行う方式を何と呼ぶか。