HOMELv004 ソムリエがワインのテイスティング(ホストテイスティング)を行う際の主な目的はどれか。 2026年4月1日 ソムリエのテイスティングはブショネなどの状態不良がないかを客に供する前に確認する作業である。 ヴェネト州の「プロセッコ」に使用される主要な白ブドウ品種の名称はどれか。 ワインの酸味を構成する「有機酸」の中で、ブドウに由来せず発酵過程で生成されるものはどれか。