HOMELv012 ワインの味わいにおける「タンニン」がもたらす触感的感覚を何と呼ぶか。 2026年4月1日 タンニンは口の中のタンパク質と結合し、粘膜を縮ませるようなザラつきや「渋み」を感じさせる。 ピエモンテ州の「バルバレスコ」において、規定されている最低熟成期間は何か月か。 ブドウの病害の中で、19世紀後半に北米から持ち込まれ、ヨーロッパのブドウ栽培に壊滅的な打撃を与えた害虫はどれか。