HOMELv018 ワインに含まれる「酒石」は、酒石酸が何と結合して結晶化したものか。 2026年4月1日 酒石酸がブドウ中のカリウムなどのミネラル分と結合して結晶化したものが酒石である。 スペイン北東部のDO「プリオラート」の土壌として特徴的な、黒い粘板岩を何と呼ぶか。 ソムリエが抜栓したコルクの香りを嗅ぐ(コルクチェック)主な理由はどれか。