HOMELv024 ビールに独特の苦味と香りを与え、雑菌の繁殖を抑える役割を持つ植物の器官はどれか。 2026年4月1日 ホップに含まれるルプリンという成分が、ビール特有の爽やかな苦味と保存性を付与する。 フランスのノルマンディー地方で、リンゴを原料として造られるブランデーの名称はどれか。 マロラクティック発酵(MLF)を抑制するために、醸造工程で一般的に行われる手法はどれか。