HOMELv025 ソムリエがワインリストを提示する際、ホスト(注文主)に対して行うべき正しい動作は。 2026年4月1日 サービスは原則としてお客様の右側から行い、リストは正しく読める向きで丁寧に提示するのがマナーである。 赤ワインの醸造において、除梗をせず房ごと発酵させる「ホール バンチ発酵」により強調されるニュアンスは。 ブルゴーニュ地方のコート ド ボーヌ地区において、世界最高峰の白ワイン産地として知られる3つの村に含まれないものはどれか。