HOMELv027 料理に含まれる「酸味」とワインを合わせる際、ワイン側の酸度はどのようであるのが理想的か。 2026年4月1日 料理の酸味と同じかそれ以上の酸を持つワインを合わせることで、互いのフレッシュさが調和する。 ラム酒の原料となるサトウキビの搾り汁から砂糖を精製した後に残る、黒褐色の副産物の名称はどれか。 ボルドー地方左岸の格付けにおいて、メドック以外(グラーヴ地区)から唯一1855年の分類に含まれたシャトーはどれか。