スコッチウイスキーの定義において、単一の蒸留所で「大麦麦芽（モルト）」のみを原料としてポットスチル（単式蒸留器）で蒸留されたものを何と呼ぶか。

スパークリングワインの製造における「プレス（圧搾）」において、果皮からの色やエグ味の抽出を避けるために使われる、垂直に圧力をかける伝統的なプレス機の名称は。