ボジョレーヌーヴォーの製造に用いられる、密閉タンクに二酸化炭素を充満させて果実を置く手法はどれか。

2026年4月1日

この手法により、色素が速やかに抽出され、イチゴやキャンディのような独特の香りが生まれる。

ロンバルディア州の「フランチャコルタ」で、瓶内二次発酵後に澱を取り除く作業を何と呼ぶか。

新潟県上越市の「岩の原葡萄園」を設立し、マスカットベーリーAなどの交配品種を生み出した人物は誰か。