新潟県上越市の「岩の原葡萄園」を設立し、マスカットベーリーAなどの交配品種を生み出した人物は誰か。

2026年4月1日

川上善兵衛は日本の気候に合う品種の開発に生涯を捧げ、「日本ワインの父」と称される。

ボジョレーヌーヴォーの製造に用いられる、密閉タンクに二酸化炭素を充満させて果実を置く手法はどれか。

マデイラワインにおいて、加熱装置（エストゥファ）を使わず、太陽の熱で自然に熟成させる伝統的な方法はどれか。