HOMELv040 ワインのテイスティングにおける「涙（ティアーズ）」や「脚」が顕著に現れるワインの要素は。 2026年4月1日 グリセリンやアルコール濃度が高いほどワインの粘性が増し、グラスの内側に筋が残りやすくなる。 ワインの醸造で、発酵中の熱を管理する「温度管理（サーモレギュレーション）」の主な目的は。 本格焼酎と泡盛の製造において、1次発酵（酒母造り）で主に使用される麹菌の種類はどれか。
