トランス脂肪酸の過剰摂取が懸念される、代表的な加工油脂はどれか。

2026年4月2日

マーガリンやショートニングには、製造過程でトランス脂肪酸が生成されるものがある。

アミノ酸スコアが「100」である食品として正しいものはどれか。

n-3系（オメガ3）脂肪酸を豊富に含む食品はどれか。