コンチング（精練）の主な目的として正しくないものはどれか。

2026年4月2日

殻（シェル）の除去はウィノーイング工程で行われる。

チョコレートの製造において、カカオバターの結晶を安定させるための温度調節作業を何というか。

2024年時点において、世界最大のカカオ豆生産国はどこか。