カカオバターを搾り取った後の固形物を何というか。

2026年4月2日

プレス機で圧搾して残った円盤状の塊をカカオケーキと呼ぶ。

カカオ豆の発酵工程で、主に初期から中期にかけて活躍する微生物はどれか。

アメリカの「ハーシー」が1907年に発売した、一口サイズの円錐形のチョコレートは何。