HOMELv002 ホワイトチョコレートの主な原料でカカオの脂肪分を抽出したものはどれか。 2026年4月2日 ホワイトチョコレートはカカオマスを含まずカカオバターを主原料として作られる。 カカオ豆から外皮や胚芽を取り除いた中身の破片を何と呼ぶか。 チョコレートの主要なポリフェノールであるカカオポリフェノールの効果はどれか。