カカオ分が70%以上のチョコレートを一般的に何と呼ぶか。

2026年4月2日

健康志向の高まりとともにカカオポリフェノール含有量が多い製品が注目されている。

コンチングの際に摩擦熱を利用して水分や雑味を飛ばすことを何というか。

中南米の産地で「フレーバーカカオ」として知られる代表的な国はどこか。