HOMELv004 ハードタイプの製造で行われる、カードを加熱して水分を出す工程はどれか。 2026年4月2日 50℃前後に加温して水分(ホエイ)をさらに抜く工程である。 ナポレオンが好んだとされるブルゴーニュ地方のウォッシュチーズはどれか。 水牛乳を100%使用したモッツァレラの正確な名称はどれか。