チェダーチーズの製造において、カードを積み重ねて酸度を高める工程はどれか。

2026年4月2日

この工程によりチェダー特有の組織と風味が生まれる。

「黒いダイヤ」と呼ばれるトリュフを層状に挟むことがある白カビチーズはどれか。

中世ヨーロッパでチーズの製法を保存・発展させた主な場所はどこか。