HOMELv012 2020年に発効した日欧EPAにより、日本で保護されることになったチーズの名称はどれか。 2026年4月2日 フェタなどの一部の欧州産チーズの名称が日本国内でも保護対象となった。 凝乳(カード)の表面にできる「皮」を形成するために必要な環境条件はどれか。 チーズの熟成中にラクトース(乳糖)が分解されて生成される物質はどれか。