HOMELv021 チーズを「常温に戻す」理由として、最も適切なものはどれか。 2026年4月2日 冷えすぎていると脂肪が固まっており、風味が感じにくい。 シャンパーニュ地方で作られる、上部が窪んだ形（噴火口）をしているウォッシュチーズはどれか。 「チーズの歩留まり（収率）」に最も影響を与える原料乳の成分はどれか。
