「乳清タンパク質（ホエイプロテイン）」の主な2つの成分はどれか。

2026年4月2日

これらは加熱により凝固する性質を持つ。

チーズを熟成させる際、湿度が低すぎるとどのような問題が起きるか。

ブルゴーニュ地方の「エポワス」の生産が、第二次世界大戦後に一時絶滅しかけたのを復活させた人物は誰か。