チーズの熟成中に生成される「γ-アミノ酪酸」の一般名称はどれか。

2026年4月2日

リラックス効果や血圧上昇抑制が期待される成分。

シチリア州のA.O.P.「ペコリーノ・シチリアーノ」で、塩漬けしていない若いものを何と呼ぶか。

「スブリンツ」の原産地とされる地域はどこか。