HOMELv025 「プラスティック・カード」とは、チーズ製造においてどのような状態を指すか。 2026年4月2日 熱によって可塑性（プラスティック性）を持ったカードを指す。 「カブラレス」の熟成に使われる洞窟に生息し、熟成を助ける主な菌はどれか。 「マロワール」の表面を洗う工程で、徐々に塩水の濃度をどうしていくのが一般的か。
