HOMELv002 表面を塩水や酒で洗いながら熟成させる、独特の強い香りを持つタイプはどれか。 2026年4月2日 ウォッシュタイプは表面の菌を活性化させるために液体で洗いながら熟成させる。 中世ヨーロッパにおいて、チーズ造りの技術を維持・発展させた主な組織はどれか。 チーズの製造工程において、カードを細かく切る目的はどれか。