HOMELv002 加熱するとよく伸びる特徴を持つ、イタリアのモッツァレラなどが属する製法はどれか。 2026年4月2日 熱湯の中で練ることで繊維状の組織を作る製法をパスタフィラータと呼ぶ。 山羊の乳を原料とするチーズの総称はどれか。 乳を固めるために植物由来の酵素を使用する場合、代表的な植物はどれか。