アメリカでチェダーチーズの工場生産を初めて開始し、「近代製法の父」と呼ばれる人物はどれか。

2026年4月2日

1851年にニューヨーク州で工場制手工業によるチーズ製造を確立した。

熟成期間が最も長い傾向にあるチーズの分類はどれか。

フランスの「コンテ」の熟成庫として使われることが多い施設はどれか。