HOMELv007 熟成したハードチーズを粉状にして利用する場合、その用途として最も適切なのはどれか。 2026年4月2日 豊かな風味と塩味を持つため、調味料のようにパスタや料理の仕上げに使われる。 チーズを熟成させる際、表面を反転させる作業(ターニング)の主な目的はどれか。 「ペコリーノ」という名前がついたイタリアのチーズの原料乳はどれか。