HOMELv010 ホエイから作られる「ブラウンチーズ」に見られる甘みの正体はどれか。 2026年4月2日 ホエイに含まれる乳糖を加熱し、濃縮・キャラメル化させることで独特の甘みが生まれる。 イタリアの「カチョ・エ・ペペ」という料理に欠かせない、羊乳のハードチーズはどれか。 JIS Z 8311において規定されているA0サイズの用紙の面積に最も近いものはどれか。