豚の小腸を使用した、製品の太さが20mm以上30mm未満のソーセージはどれか。

2026年4月3日

豚腸を使用するか製品の太さが20mm以上30mm未満のものをフランクフルトと呼ぶ。

燻煙に使用される木材のうち、香りが強く色付きが良いとされる代表的な樹種はどれか。

豚のモモ肉から骨を除去し、整形して作られるハムはどれか。