スライサーでハムを綺麗に切るために、カット直前の製品の状態はどうあるべきか。

2026年4月3日

微凍結（パーシャル）状態にすることで、薄く綺麗にスライスできる。

生ハムの一種で、燻煙せずに長期間乾燥・熟成させる製品を何というか。

栄養成分表示において、表示が義務付けられていないものはどれか。