一般生菌数の検査において、標準的な培養温度と時間はどれか。

2026年4月3日

一般的な細菌検査では35度前後で48時間培養して菌数をカウントする。

栄養成分表示において、表示が義務付けられていないものはどれか。

ソーセージの表面がシワシワになる「シワ発生」の原因はどれか。