山椒の辛み成分であり、舌を痺れさせる特徴を持つ物質はどれか。

2026年4月4日

山椒特有の痺れる辛さはサンショオールという成分による。

鉄分を多く含み、貧血予防や浄血に良いとされるトゲのあるハーブはどれか。

フランス料理でよく使われる「エストラゴン」の英語名はどれか。