HOMELv002 ライ麦粉に含まれず小麦粉に含まれる成分はどれか。 2026年4月4日 ライ麦にはグルテンを形成するタンパク質が含まれないため粘りが出ない。 イタリア発祥のパンで「スリッパ」という意味を持つパンはどれか。 日本で最初にパンを焼いたとされる江川太郎左衛門が作ったパンの種類はどれか。