HOMELv004 パンシェルジュプロフェッショナル(1級)に求められる最大の役割はどれか。 2026年4月4日 1級保持者はパンの専門知識を活かし広く食文化を提案・発信することが求められる。 原価計算において「原価率」を算出する計算式はどれか。 小麦の製粉工程において胚乳部分を細かく砕いたものを何と呼ぶか。